Acar Mentimun

Acar Mentimun

Bahan - bahan :

• 1 1/2 kg Mentimun
• 1/4 wortel
• 2 siung bawang merah
• 10 buah bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 1/4 ons cabe rawit
• 1 ruas jahe
• 74 cc cuka
• 1/2 gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 ltr air

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan cuka, garam dan gula. Sesudah larut dinginkan dan disaring
2. Kupas bawang merah belah dua, lalu cuci. Cabe rawit juga dicuci. Jahe dikupas dan diiris - iris tipis
3. Cabe merah dibuang bijinya dan dipotong menjadi tiga bagian. Sedangkan bawang putih diiris halus. Semua bumbu diseduh dengan air mendidih
4. Biji mentimun dikeluarkan , lalu dicuci dan dipotong menurut selera
5. Wortel dikupas juga lalu dipotong menurut selera
6. semua bahan dimasukan ke dalam cairan yang telah dingin. Masukan dalam toples/baskom. Campuran bahan disimpan selama dua hari sebelum dimakan.